Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 2 "Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания"

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.06.2020 № 16 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/2.4 3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"

Методические рекомендации МР 2.4.0179-20 "Рекомендации по организации питания "

Закон Волгоградкой области от 31.12.2015г № 246-ОД «Социальный кодекс Волгоградской области» (в действующей редакции)

Приказ комитета образования и науки Волгоградской области от 01.09.2016 г. № 93 «Об утверждении Порядка предоставленияобучающимся по очной форме обучения в муниципальных общеобразовательныхорганизациях Волгоградской области частичной компенсации стоимости горячегопитания, предусматривающего наличие горячего блюда, не считая горячего напитка,не менее одного раза в день» (в действующей редакции)

Постановление администрации Волгограда от31.05.2023 № 528 «Об утверждении Порядка замены бесплатного двухразовогопитания обучающимся с ограниченными возможностями здоровья, детям-инвалидам,обучение которым организовано муниципальными общеобразовательными организациямиВолгограда на дому, денежной компенсацией»

В соответствии с законодательными актами льготное горячее питание, в целях сохранения и укрепления здоровья учащихся, предоставляется следующим льготным категориям:

• учащиеся 1 - 4 классов
• учащиеся из малообеспеченных семей
• учащиеся из многодетных семей
• учащиеся, состоящие на учете у фтизиатра
• учащиеся с ОВЗ и дети-инвалиды
• учащиеся с ОВЗ и дети-инвалиды, для которых обучение организовано на дому.

Учащимся льготных категорий:

• учащиеся 1-4 классов
• учащиеся из малообеспеченных семей
• учащиеся многодетных семей
• учащиеся, состоящие на учете у фтизиатра

предоставляется одноразовое горячее питание (горячие завтраки или горячие обеды) согласно графику приема пищи. 

Учащимся льготных категорий:

• дети с ограниченными возможностями здоровья
• дети-инвалиды

предоставляется двухразовое горячее питание (горячий завтрак и второй завтрак или обед и полдник) согласно графику приема пищи.

Для получения учащимися бесплатного горячего питания необходимо:

1. родителям (законным представителям) учащихся из многодетных семей предоставить заявление на предоставление ребенку бесплатного питания (далее – заявление) по утвержденной форме и свидетельство (заверенную копию свидетельства) родителя о приобретении статуса многодетной семьи;
2. для подтверждения статуса малообеспеченной семьи, родителям (законным представителям) учащихся предоставить заявление и документы из органов социальной защиты населения районов Волгограда или документы из органов социальной защиты населения районов Волгоградской области, подтверждающие получение семьёй государственных ежемесячных пособий на детей;
3. родителям (законным представителям) учащихся, состоящих на учете у фтизиатра, предоставить заявление и медицинскую справку, подтверждающую факт постановки учащегося на учет к врачу-фтизиатру;
4. родителям (законным представителям) учащихся с ОВЗ (ограниченными возможностями здоровья) предоставить заявление и заключение психолого-педагогической комиссии, в которой установлен статус «обучающийся с ограниченными возможностями здоровья»;
5. родителям (законным представителям) учащихся со статусом «ребенок-инвалид» предоставить заявление и заключение медико-социальной экспертизы, в которой установлен статус «ребенок-инвалид».

Право на получение бесплатного горячего питания возникает у:

- учащихся 1-4 классов;

-учащихся 5-11 из малообеспеченных семей, многодетных семей, учащихся состоящих на учете у фтизиатра, учащихся с ОВЗ и учащихся со статусом «ребенок-инвалид» с даты, обозначенной в приказе об организации питания, после подачи родителями (законными представителями) заявления с подтверждающими категорию документами, обозначенными в пп. 1-6.

Бесплатное питание организовано по 12-ти дневному меню, одобренному и утвержденному Роспотребнадзором. Циклическое 12-ти дневное меню разработано с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ, калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся с соблюдением требований по массе порций (для учащихся 7-11 лет и учащихся 12-18 лет), с учетом продолжительности пребывания обучающихся в лицее и физических нагрузок, для льготного питания учащихся.

Стоимость питания по категориям: 

Стоимость питания в 1-4 классах – 100,90

М/Б-9,13

О/Б -24,80

Ф/Б-66,97

Стоимость питания льготных категорий в 5-11 классах -100,90

М/Б-24,80

О/Б-76,10

Стоимость питания инвалидов и ОВЗ в 1-11 классах очная форма обучения и индивидуальное обучение на дому

М/Б (инв+овз) -135,32

Помещение столовой МОУ "Гимназия №11" расположено по адресу: ул. им. Константина Симонова, 20А

Пищеблок с обеденным залом, общей площадью – 286 кв.м., на 175 посадочных мест, располагается на 1 этаже.

Организация питания осуществляется в соответствии с графиком приема пищи, утвержденным на учебный год, за каждым классом закреплены столы для приема пищи, рассадка обучающихся осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН.

При обеденном зале столовой, для гигиенических целей учащихся, установлены умывальники, в соответствии с требованиями, рядом с умывальниками имеются электрополотенца.

В обеденном зале проводятся рекомендуемые санитарные мероприятия и проветривания в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, в наличии графики проведения мероприятий.

Столовая укомплектована посудой необходимой для приготовления (доготовки) блюд и для сервировки столов для приема пищи обучающимися. Посуда обрабатывается с соблюдением норм санитарно-гигиенического режима, используются рекомендуемые средства мойки и дезинфекции. Ведется контроль за сохранностью и целостностью посуды, при необходимости посуда обновляется.

Общая характеристика производства

На пищеблоке имеются следующие структурные подразделения: варочный зал, мясорыбный цех, моечная кухонной посуды и столовой посуды.

При пищеблоке находятся холодильные камеры для хранения молочной, гастрономической и мясной продукции, овощей. Склад расположен в комплексе, имеет неохлаждаемые помещения для хранения сыпучих продуктов, кондитерских изделий.

Поточность всех технологических процессов соблюдается. Производство функционирует согласно СанПиН и снабжено инструкциями.

Водоснабжение осуществляется от централизованной системы водоснабжения. Канализация центральная, подключенная к городским очистным сооружениям.